보랏빛이 매력적인 여름 채소, 가지! 특히 6월~8월은 가지가 가장 맛있고 영양이 풍부한 제철입니다.
한때 ‘물찬 보랏빛 채소’라며 무시당하던 가지, 사실은 항산화·항암 효과는 물론, 다이어트와 심혈관 건강까지 챙겨주는 놀라운 채소예요. 오늘은 가지의 핵심 효능 5가지와 제철에 꼭 먹어야 하는 이유를 소개합니다. 🌿
🍆 1. 강력한 항산화 성분 '안토시아닌' 풍부
가지 껍질의 보라색은 안토시아닌이라는 강력한 항산화 물질 덕분입니다. 이 성분은 세포 노화 방지, 암 예방, 혈관 보호에 도움을 줍니다.
🍆 2. 열에 강한 식이섬유로 장 건강↑
가지는 익혀 먹어도 식이섬유가 잘 유지되어 변비 개선과 장 운동 촉진에 탁월합니다. 특히 기름에 조리하면 소화 흡수가 더 쉬워져요.
🍆 3. 나트륨 배출 도와주는 칼륨 가득
가지에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 나트륨 배출, 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 짠 음식이 많은 한국 식단에 꼭 필요한 채소예요.
🍆 4. 칼로리 낮아 다이어트에도 GOOD
가지의 100g당 칼로리는 약 17kcal! 부피는 크지만 칼로리는 낮아 포만감은 높고 부담은 적은 다이어트 식재료입니다.
🍆 5. 항염 작용으로 만성 염증 완화
가지에 포함된 클로로겐산(Chlorogenic acid)은 항염 효과가 있어 관절염, 피부 트러블, 만성 염증 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
✅ 가지, 제철에 먹어야 손해 안 본다!
여름 제철 가지는 껍질이 얇고 속이 부드러워 맛이 훨씬 좋습니다. 뿐만 아니라 가격도 저렴하고 보관도 쉬워 한 번에 많이 구입해 두기도 좋죠.
- 무침, 볶음, 구이, 튀김 등 다양한 요리에 활용 가능
- 기름을 흡수해 고소한 맛을 더하는 채소
- 여름철 입맛이 없을 때, 식욕 자극에 도움
제철 가지로 건강한 여름 밥상 차려보세요. 안 먹으면 진짜 손해! 보랏빛 건강, 오늘부터 시작입니다. 😊
