🥕 비트 vs 브로콜리: 항암 효과, 누가 더 뛰어날까?

 1. 비트의 주요 항암 성분

베타시아닌(Betalains): 비트뿌리의 붉은 색소로, 주성분은 베타사이아닌(betacyanin)과 베타잔틴(betaxanthin)입니다. 전체 색소의 80% 이상이 베타사이아닌으로 구성되어 있어 강력한 항산화·항염 효과를 기대할 수 있습니다.

세포 수준과 동물 실험에서 유방암·피부암·폐암 세포의 증식 억제, 종양 크기 감소, 수명 9% 증가 등의 결과가 나타났습니다.

기능 요약 (숫자로 보는 비트)

• 베타시아닌 농도: 주스 100 mL당 0.6 ~ 1.6 mg
• 트립토판-베탁산틴 (tryptophan-betaxanthin )투여 시 → 종양 크기 56% 감소, 수명 9.3% 증가

2. 브로콜리의 주요 항암 성분

설포라판(Sulforaphane, SFN): 십자화과 채소에 풍부한 글루코라파닌이 잘게 썰기·씹기 시 활성화돼, Phase I 해독효소 억제, Phase II 해독효소 촉진, 항산화·항염 작용 등을 통해 발암 단계 전반을 저해합니다.

유방암, 폐암, 전립선암, 대장암, 흑색종 등 다양한 암에서 암 줄기세포 억제, 전이 억제, 세포사멸 유도 효과가 보고되었습니다.

섭취 팁 & 숫자 정보

• 설포라판 보존을 위해 생으로 먹거나 1–3분 가볍게 찌는 것이 가장 효과적
• 주 3~5회 섭취 시 유방암·전립선암·대장암 예방과 연관된다는 연구 결과 다수

3. 비교 요약

4. 결론 & 권장 섭취법

두 채소는 항암 영역이 겹치기도 하지만, 서로 다른 기전을 통해 시너지 효과를 낼 수 있습니다.

• 비트: 강력한 항산화 및 혈류 개선이 필요할 때 유리
• 브로콜리: 해독 작용 및 암세포 직접 억제를 원할 때 적합

➡️ 식단 예시: 아침에는 비트 주스(100mL), 점심에는 브로콜리 샐러드 또는 2분간 찐 브로콜리, 저녁엔 두 채소를 함께 활용한 야채볶음 추천

요약 정리

• 비트: 베타시아닌 중심, 항산화 + 염증 억제 → 종양 크기 감소(─56%), 수명 증가(+9%)
• 브로콜리: 설포라판 중심, 해독·암세포·줄기세포 억제 → 다양한 암 예방 및 치료 보조
• 결론: 어느 한쪽이 더 우월하다고 보기보다는, 두 채소를 조합해 섭취하는 것이 가장 효과적입니다.

건강한 식단 구성에 유용한 정보가 되셨기를 바랍니다.